Bene il Consiglio di Stato: il pane precotto va differenziato dal fresco
9 Novembre 2021
Il pane precotto e congelato va pre-confezionato prima di essere messo in vendita per differenziarlo dal pane fresco. A ribadirlo una […]
Aperte le iscrizioni al corso Responsabile HACCP
3 Novembre 2021
È possibile iscriversi da oggi ai corsi di formazione obbligatori per Responsabile HACCP (12 ore) e al corso di aggiornamento per […]
Petrini eletta presidente CNA Agroalimentare
12 Ottobre 2021
Nel corso dell’assemblea di CNA Agroalimentare sono stati affrontati i numerosi argomenti cari all’unione: l’aumento delle materie prime, soprattutto del grano, […]
Caro pane: da Radio 24 a Tv 2000 e Radio inBlu, la denuncia di CNA Agroalimentare
27 Settembre 2021
Un calo della produzione di farina che sta portando a dei rincari su pane e pasta. I motivi sono ambientali e […]
Panificatori di Ispica, un confronto sull’attività
26 Aprile 2021
Il panificatore ha diritto ad almeno un giorno di riposo alla settimana e alla sospensione, quindi, della propria attività: questo è […]
Indagine CNA Agroalimentare: agli italiani il carnevale piace dolce
15 Febbraio 2021
Mezzo miliardo di euro. A tanto ammonta, all’incirca, il giro d’affari dei Dolci di Carnevale. Un mercato in costante aumento cresciuto […]
Un francobollo gustoso. Una stampa celebra il cioccolato di Modica
15 Ottobre 2020
Il Cioccolato di Modica viene celebrato in un francobollo realizzato dal Poligrafico e Zecca dello Stato ed emesso dal Ministero dello […]
Si lavora al rinnovo del CCNL alimentazione-panificazione
30 Gennaio 2020
Si è aperto questa mattina il tavolo per il rinnovo del Contratto collettivo nazionale di lavoro area alimentazione-panificazione. La sede della […]
L’esperienza di business più dolce? Si chiama Sigep
16 Gennaio 2020
1.250 espositori, 5 filiere, 28 padiglioni, 129.000 mq espositivi. Questi sono solo alcuni dei numeri del Sigep, il 41° Salone Internazionale […]
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